Cookies de avena y vegetales y torta marmolada de remolachas y zanahorias

Te damos soluciones para la hora del té.

Cookies de avena y vegetales

2 tazas de avena
2 tazas de harina integral
2 tazas de azúcar rubia
1 taza de zanahoria rallada
½ taza de remolacha rallada
1 cta de jengibre rallado
1 cta de ralladura de naranja
¾ taza de aceite
2 huevos

Mezclar la avena, harina, azúcar, vegetales rallados, jengibre y ralladura de naranja.
Agregar el aceite de a poco y mezclar. Por último incorporar los huevos de a uno y mezclar bien para integrar y formar una masa.
Tomar pequeñas porciones de la mezcla y colocar en asadera. Llevar al horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos aproximadamente.

Torta marmolada de remolachas y zanahorias

3 huevos
½ T azúcar
1 ½ T harina
1 cta polvo de hornear
50ml de aceite
2 zanahorias hervidas y licuadas
1 remolacha hervida y licuada
Batir 3 huevos hasta que estén espumosos, agregar el azúcar de a cucharadas y continuar batiendo.
Agregar la harina cernida con el polvo de hornear de a poco y por último incorporar el aceite. Mezclar bien, dividir la preparación en 2 y colocar los licuados de los vegetales en cada uno.
En una tortera enmantecada volcar alternando ambas preparaciones hasta completar.
Hornear a 180º durante 35-40 minutos aproximadamente.