Apps uruguayas: Al toque y PedidosYa

Nuestro columnista de "Desayunos Tecno", Gustavo Gallino, explica cómo funcionan estas aplicaciones y cuáles son los beneficios que presentan.

Al Toque es una aplicación reciente que tiene como objetivo que las personas desde su casa puedan hacer un pedido en minimercados y almacenes. La aplicación fue creada por dos jóvenes ingenieros. Funciona tanto en Android como en Apple.

PedidosYa es una aplicación ya afianzada en el mercado, también fue creada por uruguayos y ya se vendió a varios países. Esta aplicación sirve para hacer pedidos a los restaurantes de la zona en la que uno se encuentra.

En el caso de ambas aplicaciones, funcionan como un intermediario entre el cliente y la empresa. La persona hace el pedido a través de la aplicación y luego le paga al delivery.

Galletitas de chocolate y muffins con corazón de mermelada, todo apto para celíacos

En el Día Nacional del Celíaco, en La Receta nos sumamos a la causa y preparamos unas ricas comidas dulces sin gluten.

Galletitas de chocolate
65g fécula de mandioca
65g fécula de maíz
½ T aceite
1 cta polvo de hornear
1 huevo
80g almendras picadas
110g chocolate en polvo apto para celíacos
½ T azúcar

Batir aceite, huevo y azúcar.
Agregar las féculas, chocolate y polvo de hornear cernidos. Mezclar bien.
Por último incorporar las almendras picaditas.
Formar las galletitas con las manos y colocar en placa. Llevar al horno precalentado a 180° por 10-12 minutos.

Muffins con corazón de mermelada
150g fécula de maíz
150g fécula de mandioca
3 ctas de polvo de hornear
1 T azúcar
100ml leche
125 ml aceite
3 huevos
2 cta vainilla
Ralladura de limón
Mermelada c/n
Pirotines

Mezclar las féculas, polvo de hornear y azúcar cernidos. Agregar ralladura de limón.
Aparte mezclar leche, aceite, huevos y vainilla.
Unir ambas mezclas hasta que quede homogéneo.
Distribuir un poco de la mezcla en cada pirotín, colocar una cta de mermelada en el centro y cubrir con otro poco de la mezcla.
Llevar a horno precalentado a 180° por 15 o 20 minutos.

Día Nacional del Celíaco: preguntas y respuestas sobre la intolerancia al gluten

Invitamos a dos especialistas para que nos expliquen un poco más al respecto de esta enfermedad. Además, compartimos un sondeo realizado entre montevideanos para saber qué conocen de la celiaquía.

Las especialistas explicaron en Día Perfecto:

Los riesgos están vinculados sobre todo a la mala absorción. En el paciente celíaco se genera una atrofia en el intestino y eso hace que los alimentos se absorban en menor calidad.

Eso va dejando secuelas en el cuerpo, como la falta de proteínas, de vitaminas, lo cual genera anemia, caída del pelo, alteraciones en -por ejemplo- las piernas.

El riesgo mayor es el desarrollo de neoplasmas, sobre todo de cánceres, especialmente a nivel del intestino delgado.

En general el paciente celíaco que cumple la dieta, tiene una calidad de vida igual a una persona sana. Lo que puede ocurrir cuando uno trasgrede es que aparezcan síntomas digestivos.

Por ejemplo: diarrea, vómitos. Esto aparece en general a los días de la ingesta. Pero a veces no pasa nada y eso motiva a que el paciente deje la dieta de lado. Sin embargo, el cuerpo está generando la atrofia del intestino.

Mirá el sondeo que Jujy hizo en las calles de Montevideo

Desayuno para celíacos: galletitas de queso y pan para tostadas

Te proponemos dos recetas para que prepares desayunos exquisitos. ¡Son aptas para celíacos!

Galletitas de queso

100g almidón de maíz

100g harina de arroz

100g queso rallado fino

1 cda leche en polvo

1 cta sal

50 ml aceite

1 huevo

Agua c/n

Mezclar todos los ingredientes secos y el queso rallado. Aparte mezclar aceite y huevo y unir ambas mezclas. Agregar agua si fuera necesario para formar la masa. Integrar bien. Estirar con palote hasta que quede de ½ cm aproximadamente, cortar de la forma elegida y llevar en placa al horno precalentado a 180° durante 12 – 15 minutos.

Pan para tostadas

1 T leche en polvo descremada

1 T fécula de maíz

1 huevo

1 cta sal

2 ctas polvo para hornear apto

¼ T agua tibia

Mezclar la leche, la fécula, sal y polvo de hornear. Agregar el huevo algo batido y el agua. Mezclar hasta obtener una masa suave. Enmantecar un molde de budín, colocar la masa y llevar a horno precalentado a 180° durante 45 minutos aproximadamente.