Menú afrodisíaco

En este Día de San Valentín cocinamos langostinos con ensalada con almendras y de postre bombones de chocolate, pasas y nuez.

Ensalada:
Rúcula
Palta
Almendras tostadas
Apio picado
Vinagreta de miel y mostaza (miel, mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre)

Langostinos:
300g de langostinos grandes (limpios)
3 cdas de pan rallado
Pimentón ahumado
Sal y pimienta

Salpimentar los langostinos, mezclar el pan rallado con el pimentón y espolvorearlos.
Calentar un poco de aceite en un sartén y cocinarlos a fuego medio vuelta y vuelta.
Servirlos con la ensalada

Bombones de chocolate, pasas y nuez:
300g de chocolate amargo
100g de nueces picadas
50g de Pasas de uva
Frutillas

Derretir chocolate a baño maría, añadir nueces picadas y pasas picadas. Colocar la mezcla en moldes para bombones y dejar enfriar. Desmoldar y servir con frutillas frescas.

Batido:
6 rodajas de ananá
3 naranjas
1 maracuyá

Pancakes rellenos y Pastelitos corazón

En la previa del Día de San Valentín, preparamos un "Desayuno in love".

Pancakes rellenos
1 T Y ¼ de harina
¼ T de azúcar
1 cta de polvo de hornear
½ T de leche
2 huevos
1 cta de vainilla

Mezclar yemas, leche, azúcar, polvo de ornear, vainilla y harina. Aparte batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes.
Calentar bien un sartén antiadherente, colocar unas gotas de aceite y verter un poco de la mezcla. Cocinar hasta que empieza a burbujear y dar vuelta con una espátula. Cocinar unos segundos más y retirar. Repetir la operación hasta terminar la mezcla.

Para rellenar:
200g de queso crema
3 cdas de azúcar impalpable
Frutillas

Mezclar el queso y el azúcar impalpable y rellenar los pancakes, colocar unas frutillas picadas y apilar todos los que se desee siempre untando con la mezcla de queso y frutillas ente medio de cada uno.

Pastelitos corazón
1 masa de tarta dulce
Mermelada de frambuesas

Cortar la masa con forma de flor. Tomar 2 tapas, a una cortarle un corazón en el centro con la ayuda de un cortante pequeño. Untar la otra tapa con mermelada, colocar la que esté perforada encima haciendo que coincidan los extremos, presionar con un tenedor para que se unan y se mantengan cerradas.
Llevar al horno hasta que estén doradas.