¡Fácil, delicioso y polentón para estos fríos de junio!
Osobuco con arroz especiado
Ingredientes
4 ruedas de osobuco
1 zanahoria
1 cebolla
2 ramas de apio
3 dientes de ajo
Harina c/n
Tomillo y romero fresco
2 T de vino tinto
Caldo c/n
Sal y pimienta
Modo de preparación
Calentar una cacerola con un poco de aceite. Pasarla la carne por la harina, que quede una capa bien fina.
Dorar el osobuco de ambos lados. Retirar. Colocar los vegetales cortados y el vino, añadir tomillo y una ramita de romero, condimentos y volver a colocar el osobuco, apenas cubrir con caldo y tapar. Dejar cocinar hasta que esté bien tierno, aproximadamente 1 hora.
Arroz especiado para acompañar
Ingredientes
1 T de arroz
Pizca de Canela
Sal y Pimienta
1 cta arrofran
½ cta de cúrcuma
Aceite
2 T de Agua
2-3 cdas queso crema
Perejil picado
Modo de preparación
En una cacerola calentar un poco de aceite y colocar la pimienta, arrofrán y canela. Calentar hasta sentir que desprenden aroma. Colocar el arroz, remover bien para cubrir, añadir el agua. Cocinar hasta que el arroz este tierno. Añadir el queso crema luego que esté pronto y mezclar bien. Servir con perejil fresco picado.