Empezamos la semana preparando unos exquisitos tallarines de creps con estofado de pollo.
Tallarines de creps con estofado
Para los creps:
1 T harina
4 huevos
2 ctas polvo de hornear
½ cta sal
2 T leche
4 cdas aceite
Licuar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.
Cocinar de a poco en un sartén antiadherente.
Cortar tiras finas y reservar.
Para servir:
2 T salsa blanca fluída
Queso rallado
Mezclar los tallarines con la salsa blanca, cubrir de queso rallado y gratinar.
Luego que esté dorado servir con el estofado.
Para el estofado de pollo:
1 suprema de pollo
1 lt de pulpa de tomate
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
3/4 T arvejas congeladas
2 hojas de laurel
1 cta azúcar
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Perejil picado
Calentar un poco de aceite en una cacerola, dorar la cebolla, luego agregar el ajo picado y el pollo cortado en trozos medianos. Remover hasta dorar la superficie.
Agregar la pulpa de tomate, azúcar, condimentos y cocinar hasta que reduzca un poco y el pollo esté completamente cocido.