Tarta de queso y tomate

Acompañamos con una ensalada rica y sencilla.

Para la masa:

150g harina
½ cta sal
1 cta polvo de hornear
1 cta orégano
1 cda aceite de oliva
125cc agua hirviendo

Mezclar todos los ingredientes secos. Añadir el aceite y el agua hirviendo. Mezclar con un tenedor y luego integrar con las manos hasta formar la masa. Dejar reposar unos minutos. Estirar y forrar una tartera de 22 cm.

Para el relleno:

250 g queso crema
4 cdas queso rallado
1 cta polvo de hornear
3 huevos
Sal y pimienta
Perejil picado

Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la masa.

Llevar al horno precalentado a 180° hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

Luego que esté pronta, desmoldar y colocar encima para servir :

Ensalada sencilla para acompañar:

2 tomates en cubos
Albahaca fresca
Aceite de oliva