Etiqueta: Teledoce

Para la masa: 3 T premezcla sin gluten Hornex 1 huevo 1 cta sal 1 cta polvo de hornear Hornex ¼ T aceite Agua c/n Para el relleno: 2 cebollas grandes 2 morrones 3 cdas aceite Pimienta Azafrán 1 lata de tomates 300g de Atún escurrido 1  lata de Sardinas 80g Aceitunas 3 huevos duros […]

Para la masa:

3 T premezcla sin gluten Hornex

1 huevo

1 cta sal

1 cta polvo de hornear Hornex

¼ T aceite

Agua c/n

Para el relleno:

2 cebollas grandes
2 morrones
3 cdas aceite
Pimienta
Azafrán
1 lata de tomates
300g de Atún escurrido
1  lata de Sardinas
80g Aceitunas
3 huevos duros

Cortar las cebollas y morrones en juliana.

Cocinar en una cacerola sin nada. Cuando estén algo blandos, agregar el aceite, la pimienta, azafrán y tomates picados.

Retirar del fuego y agregar el atún bien escurrido y las sardinas escurridas y picadas.

Agregar las aceitunas y los huevos duros picados, mezclar.

Colocar una masa en la tortera, acomodar el relleno y cubrir con la otra tapa. Pincelar con huevo batido.

Llevar a horno precalentado a 180° hasta que esté dorada la masa.

300 g de arroz bomba 3 T agua hirviendo 400 g de mejillones 1 T de vino blanco Traversa 1 lt de pulpa de tomate 1 morrón rojo 1 cebolla 2 cebollas de verdeo 2 dientes de ajo 1 T arvejas congeladas 1 capsula de arrofrán Sal y pimienta Perejil fresco 1 limón Cortar el […]

300 g de arroz bomba
3 T agua hirviendo
400 g de mejillones
1 T de vino blanco Traversa
1 lt de pulpa de tomate
1 morrón rojo
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
2 dientes de ajo
1 T arvejas congeladas
1 capsula de arrofrán
Sal y pimienta
Perejil fresco
1 limón

Cortar el ajo, las cebollas y el morrón en pequeños cubos.
Calentar una paella, sartén grande u olla a fuego medio, agregar aceite y saltear los ajos un poquito solo hasta que están apenas dorados, finalmente agregar las verduras cortadas. Cocer a fuego mínimo hasta que estén blanditas agregando un chorrito de agua caliente para que no se pegue y una pisca de sal.
Una vez cocidas agregar la parte verde del verdeo cortada en aros y el vino.
Finalmente, agregar el arroz, el extracto de tomate y el arrofrán. Revolver unos instantes e incorporar el agua hirviendo y dejar cocinar 20 minutos manteniendo el fuego mínimo.
Cuando el arroz esté listo, añadir las arvejas y los mejillones descongelados, calentar bien y servir con bastante perejil fresco picado y ralladura de limón.