Un novedoso, fresco y delicioso plato para compartir en familia o con amigos.
Para el pan:
200 grs de harina integral
200 grs de harina
250 cc de agua
30 grs de levadura fresca
1 cda de azúcar
1 cda de sal
2 cda de aceite
2 cdas de semillas de girasol
2 cdas de semillas de lino
2 cdas de semillas de zapallo
2 cdas de semillas de amapola
2 cdas de semillas de sésamo blanco
2 cdas de semillas de sésamo negro
1 cda de semillas de chía
Disolver en un bowl la levadura, azúcar, 50 harina integral, 50 harina común y 100cc agua tibia. Dejar fermentar en un lugar tibio aproximadamente 30 minutos.
Poner el resto de las harinas en otro bowl, hacer hueco en el centro y colocar el fermento, aceite, sal, la mayor parte de las semillas y el resto del agua. Mezclar, formar una masa tierna y dejar leudar tapada hasta que duplique su volumen.
Formar los panes un poco alargados, como mini baguetes. Hacer unos cortes en la superficie, pincelar con huevo y espolvorear las semillas que teníamos reservadas. Cocinar en horno medio durante 20-30 minutos aprox.
Verduras grilladas:
1 Berenjena
1 morrón
1 zucchini
1 cebolla
Salsa de soja
Sal y pimienta
Cortar las verduras en juliana y cocinar en sartén caliente con un poco de aceite. Cuando estén un poco tiernas, añadir una pizca de sal, pimienta y salsa de soja. Dejar reducir el líquido y retirar del fuego.
1 Suprema de pollo
Para armar:
Queso brie
Hojas de rúcula