Según los nuevos lineamientos publicados esta semana en la revista médica Annals of Internal Medicine, una revisión de decenas de estudios concluyó que el riesgo potencial es bajo y la evidencia incierta.
El consumo de carne roja fue cuestionado desde hace años. Pero ahora un panel de investigadores de siete países sugirió a las personas adultas que "continúen con su consumo".
Según los nuevos lineamientos publicados esta semana en la revista médica Annals of Internal Medicine, una revisión de decenas de estudios concluyó que el riesgo potencial es bajo y la evidencia incierta.
La investigación analizó múltiples estudios que en su conjunto mostraron que reducir el consumo de carne roja a tres porciones por semana podría reducir la mortalidad por cáncer en siete muertes por cada 1.000 personas.
Pero los investigadores dijeron que la disminución fue modesta y que solo habían encontrado un "bajo" grado de certeza sobre la estadística.
Agregaron que la calidad de la evidencia que relaciona la carne con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes era "muy baja".
Los científicos indicaron que quieren cambiar el enfoque de la "vieja escuela" de dar recomendaciones nutricionales generales y enfocarse más en la evidencia del beneficio individual.
Esta noticia llega en un momento donde la carne artificial o de laboratorio está en vías de convertirse en una industria poderosa.
