Se trata de una feria internacional que es cita obligada de profesionales, aficionados y golosos.
Cada año miles de visitantes acuden al Parque de exposiciones de París para reunirse con los 220 expositores participantes. Los pasteleros, confiteros y, por supuesto, maestros chocolateros de todo el mundo (Francia, Bélgica, Austria, Brasil, Colombia, México, Portugal, etc.) se ponen a disposición del público.
Durante esta cita, que dura una media de cinco días, se ofrecen numerosas actividades. Los visitantes pueden asistir al Pastry Show (demostraciones de recetas por parte de grandes chefs), el Cacao Show, el espacio Chocosphère (conferencias y degustaciones), talleres para niños y por supuesto el famoso desfile del vestido de chocolate, que tanto gusta al público femenino.
