La mercadería que se decomisó fue enviada al laboratorio.
El INAC hizo la inspección el martes, tras enterarse por la prensa de la muerte de un hombre que compró los chorizos el viernes.
No cree que los productos decomisados pertenezcan a la misma partida.
El comercio tenía carnicería habilitada, pero no estaba autorizado a elaborar productos.
Es una falta frecuente.
Para la habilitación para elaborar productos, hay que cumplir exigencias de higiene, infraestructura y cadena de frío. También tiene que constatarse capacitación suficiente del personal, una ficha técnica y el uso correcto de ingredientes autorizados.
