La empresa Mosaica llevó adelante un proceso de certificación y así consiguió el primer embarque de carne neutra
La empresa uruguaya Mosaica exportará por primera vez en la historia carne verificada como carbono natural. De esta manera, será el primer embarque de carne neutra de toda Sudamérica, de acuerdo a lo que informó Blasina & Asociados y confirmó Telemundo. El destino que tendrá el producto será Suiza, una vez que salga de tierras uruguayas a mediados de diciembre.
La certificación fue aprobada por LSQA y Solís Meat de Uruguay.
Uno de los encargados de la empresa, Sebastián Olaso, explicó a Telemundo que desde hace dos años estaban trabajando en el tema. Lo que implica esto es que desde Mosaico lograron una captura de CO2 superior a las emisiones, alcanzando así el distintivo de carbono neutralidad.
Según dijo Olaso, el proceso abarca todas las etapas de la producción ganadera. "Esto pasa desde el nacimiento del animal hasta la faena", agregó el empresario.
A nivel interno, esta certificación marca un paso importante para que otras empresas sigan este camino. "Es clave que más gente se ponga detrás, porque ahora hay un camino más claro", subrayó Olaso.
