El Gobierno busca disminuir la presencia de grasas trans en la producción industrial de alimentos.
El Gobierno busca disminuir la presencia de grasas trans en la producción industrial de alimentos, porque su consumo aumenta significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardio y cerebrovasculares.
Según un decreto presentado por Presidencia de la República, al que accedió Telemundo, la industria tendrá que modificar su presencia en los alimentos.
En la normativa reconocen que en Uruguay no está limitado el contenido de ácidos grasos trans y “productos que contienen altos niveles están disponibles en el mercado”.
En un plazo máximo de 18 meses las grasas trans no podrán superar el 2% del contenido total de grasas en aceites vegetales y margarinas, destinadas al consumo directo. En el caso del resto de los alimentos, el porcentaje de grasas trans no deberá ser mayor al 5%.
La disminución será progresiva. En cuatro años el contenido de grasas trans en los alimentos no podrá ser mayor al 2% del total de grasa. Y en caso de incumplir la normativa, las industrias serán sancionadas.
El decreto alcanza tanto quienes elaboran alimentos en el territorio nacional como a los importadores.
