"Es normal que en esta época empiece a escasear el ganado", explicaron desde la Unión de Vendedores de Carne.
Subió la carne $4 por kilo en promedio. Los cortes de asado y pulpa serían los más afectados por el aumento. Desde la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero explicó que se trata de algo que "no extraña" porque suele suceder cuando llega el frío y el ganado empieza a escasear.
"Somos tomadores de precios", explicó Falero, "pero es normal que en esta época empiece a escasear el ganado, y estamos en un mercado de libre oferta y demanda, por lo que sube el precio".
El asado subió entre 11 y 12 pesos el kilo, y el vacío en algunas plantas subió $9, según Falero, que dijo que las carnicerías deberán trasladar esta suba al precio final. "Hoy en día estamos con costos muy apretados que no nos dan para mantener una suba de este tipo", comentó.
