Es un gran día para probar este excepcional plato caliente.
Cazuela de garbanzos
2 frascos de garbanzos Cidacos
1 chorizo colorado
2 tomates maduros
1 cebolla
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
1 cta de pimentón dulce
½ cta de comino
2 T de Pulpa de tomate tamizada
Agua c/n
Sal y pimienta
Pizca de azúcar
Aceite de oliva
Picar la cebolla y morrón en cubitos. Calentar una cacerola, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír. Añadir los ajos picados y los tomates cortados en cubos.
Sumar el chorizo cortado en rodajitas y cocinar unos minutos. Incorporar los condimentos, remover un poco, añadir la pulpa de tomate y la pizca de azúcar. Luego de unos minutos sumar los garbanzos escurridos. Calentar bien y servir.
Crocante de semillas
1 T de harina
3 cdas de aceite de oliva
Agua c/n
Sal
4 cdas Mix de semillas
Colocar la harina en un bowl, añadir sal, semillas y aceite. Incorporar la cantidad de agua necesaria para formar una masa tierna. Dejar descansar unos 10 minutos y estirar bien fina. Llevar al horno sobre placa aceitada y cocinar a 180 °C hasta que esté bien dorada. Dejar enfriar para que se ponga crocante y partir con las manos para acompañar la cazuela.
