Para el Goulash: 1 K de carne (bola de lomo) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cda de harina 1 cda pimentón 1 sobre extracto de tomate 1 hoja de laurel Sal y pimienta 1 T vino tinto Traversa 1 T agua caliente Orégano Cortar la carne en dados y dorarla en el […]
Para el Goulash:
1 K de carne (bola de lomo)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cda de harina
1 cda pimentón
1 sobre extracto de tomate
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 T vino tinto Traversa
1 T agua caliente
Orégano
Cortar la carne en dados y dorarla en el aceite caliente.
Agregar la cebolla bien picada y los dientes de ajo picados, dejar dorar un poco más.
Espolvorear la harina, mezclar bien, agregar pimentón, extracto de tomate, laurel, sal y pimienta.
Añadir el vino y el agua caliente.
Dejar cocinar con la cacerola semi tapada hasta que espese un poco.
Para los spaetzle
400g de harina
1 ctas de sal
3 huevos
Agua c/n
Poner en el fuego una cacerola grande con agua. Colocar en la licuadora, los huevos, sal y harina. Procesar y agregar agua en cantidad necesaria para que se forme una pasta espesa.
Cuando el agua este hirviendo colocar un colador encima sin que toque el agua y volcar con un cucharón parte de la pasta haciendo que pase por el colador. Dejar que suelten el hervor y retirarlos con una espumadera.