¡Esta vez es de postre!
6 huevos
400 g La creme intenso Farming
150 g leche condensada
250 ml crema de leche Farming
1 cda vainilla
Para el caramelo:
200g azúcar
Colocar todos los ingredientes del flan en la licuadora y licuar hasta que todo esté bien homogéneo.
Hacer caramelo calentando el azúcar de a poco en una cacerola, a medida que se va fundiendo vamos añadiendo más azúcar. Acaramelar un molde con chimenea y verter la mezcla. Cocinar a baño maría a 180° por 50 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla esté cuajada. Puede llevar unos minutos más. Dejar enfriar por completo en la heladera. Lo mejor es dejarlo en la heladera de un día para el otro.
Para el caramelo líquido
1T azúcar
½ T agua
Colocar el azúcar en una olla de fondo grueso a fuego medio. Al mismo hervir el agua en la caldera. Revolver un poco el azúcar para que se caliente parejo y se haga el caramelo hasta que no quede ningún grumo de azúcar.
Cuando esté bien líquido, agregar el agua hirviendo de una. Es importante que el agua esté hirviendo y que estemos alejados lo más posible de la olla. Una vez que ponemos el agua, apagamos inmediatamente el fuego y continuamos revolviendo y mezclando.
Pasar a un bowl o jarra y dejar enfriar. A medida que se va enfriando se va a poner más espeso.