Qué mejor manera de combartir el frío con un exquisito plato de pasta con mucho sabor.
500g de papas
500g de calabaza
Harina c / n
2 yemas
Sal y pimienta
1 cta polvo de hornear
Cocinar las papas enteras y con cáscara hasta que estén bien tiernas.
Cocinar la calabaza en el horno.
Aun estando calientes, hacer un puré con ambos y dejar enfriar. Luego agregar la harina, yemas, sal, pimienta y polvo de hornear.
Formar masa tierna pero firme como para poder formar los ñoquis.
Hacer un cordón largo de2 cm de ancho, cortar trocitos y darles forma con un tenedor o ñoquera.
Cocinar en abundante agua hirviendo, escurrir y reservar.
Para servir:
Salsa de parmesano Farming
Salsa Rosa Farming
Queso rallado Farming
