Una receta con un sabor de diez puntos. Tomen nota porque les va a encantar.
1 bife de vacío
2 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón verde
100g panceta en fetas
3 dientes de ajo
Sal, pimienta, adobo
Vino tinto Traversa
Para acompañar:
4 papas cocidas
1 salsa de queso azul Farming
Perejil
Limpiar el bife.
Cortar las cebollas y morrones en juliana. Reservar un instante.
Hacer tajos en la carne de forma transversal a la fibra, cada 3 cm aproximadamente. Condimentar. Rellenar los mismos con las fetas de panceta.
Tomar una asadera, verter un poquito de aceite y colocar la mitad de la cebolla y morrones en el fondo. Encima colocar el bife y cubrir con el resto de los vegetales.
Cocinar en el horno a 200ª 25-30 minutos, tapado, mirando cada tanto que no se queme el fondo y removiendo mínimamente. Luego de este tiempo sumar un chorro de vino y continuar la cocción unos minutos más destapado.
Servir con las papas cocidas, cortadas en rodajas de 1cm aproximadamente rociadas con la salsa caliente y perejil fresco picado.