¡Para arrancar la semana!
1k bifes de pescado
4 puerros
1 brócoli pequeño
1 zanahoria
Sal, pimienta
Ralladura de 1 limón
1 T crema de leche
2 huevos
Queso rallado c/n
Colocar los bifes de pescado en una fuente para horno algo profunda. Llevar a horno fuerte por unos 10-15 minutos. Retirar y reservar.
Mientras tanto, picar los puerros en rodajas finas y empezar a saltear en una sartén amplia, con un poquito de aceite. Agregar la zanahoria rallada y el brócoli bien picadito. Tapar unos minutos para cocinar y que todo quede tierno, apagar el fuego y condimentar a gusto.
Cuando el pescado esté listo, espolvorear con la ralladura de limón y colocar los vegetales encima, cubriéndolo bien.
Aparte mezclar la crema de leche con los huevos apenas batidos y verter sobre la preparación.
Espolvorear un puñadito de queso rallado.
Llevar al horno moderado hasta que cuaje un poco y quede la superficie doradita.