Una forma dulce de cerrar la semana.
Para los crepes:
2 huevos
125g harina
300cc leche
2 cdas aceite
1 cda azúcar
½ cta sal
Ralladura de 1 naranja
1 cda licor de naranjas
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar. Dejar reposar 30 minutos por lo menos.
Para la manteca de naranjas:
50g de manteca
Ralladura de 1 naranja
1 cda licor de naranja
50g de azúcar
Trabajar todos los ingredientes hasta integrar bien. Reservar en la heladera.
Salsa de naranja:
1 T jugo de naranja
4 cdas azúcar
Coñac para flambear
Hacer un almíbar calentando el jugo y el azúcar hasta que esté un poco espeso.
Para servir, colocar una nuez de manteca de naranja dentro de un crep previamente humedecido con el almíbar , doblarlo en 4, llevarlo a un sartén, calentar y colocar un poco de la salsa. Servir caliente.
