Alfajorcitos de maicena sin gluten – Teledoce.com

Alfajorcitos de maicena sin gluten

Preparamos esta dulce receta para que hasta los celíacos puedan disfrutar.

Ingredientes

200g de almidón de maíz

50g de fécula de mandioca

50g de harina de arroz

100g de manteca

80g de azúcar impalpable

4 yemas

1 cta de vainilla

1 cta de polvo para hornear

Dulce de leche repostero c/n

Coco rallado c/n

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien clara. Añadir las yemas de a una y la vainilla. Incorporar los ingredientes secos tamizados, formar masa y dejar descansar en la heladera 30 minutos tapada con film.

Estirar de 1,5 cm aproximadamente y cortar círculos. Colocar en placa enmantecada y cocinar a 180° por 7- 8 minutos sin dejar que se doren.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y luego hacerlos rodar por coco.


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