Alfajores de nieve – Teledoce.com

Alfajores de nieve

¡Nos damos un gustito!: preparamos una rica receta dulce, para compartir en la merienda o en el desayuno.

Alfajores de nieve

Para la masa:
250g harina
100g manteca pomada
80g azúcar
1 huevo
1 cta vainilla
1 cta polvo para hornear
1 cta bicarbonato de sodio
Dulce de leche repostero c/n

Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir el huevo y la vainilla. Incorporar ingredientes secos tamizados. Unir con las manos sin amasar mucho, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos. Estirar la masa, cortar las tapas, colocarlas en placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno precalentado a 180° por 10-12 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.

Para la cobertura de nieve:
200g azúcar impalpable
1 clara
Jugo de limón
200g azúcar común
50cc agua
Realizar un almíbar liviano con el azúcar común y el agua.

Mientras tanto Hacer un glasé batiendo la clara con el azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón. Verter el almíbar caliente sobre el glasé, mezclar y utilizar inmediatamente para bañar los alfajores. Dejar secar.


Las Más Vistas