Traemos esta receta típica de Venezuela y Colombia súper rica y fácil de hacer.
Para las arepas:
2 espinacas
Agua c/n
Sal y pimienta
Harina de maíz precocida para arepas (harina P.A.N)
Lavar, escurrir y cocinar las espinacas en una cacerola o en el microondas.
Procesar con un poco de agua hasta que se forme un líquido verde bien homogéneo.
Colocar en un bowl, condimentar con sal y pimienta y añadir la harina de a poco a la vez que vamos amasando para formar una masa bien tierna.
Dividir en porciones del tamaño deseado, formar una bola y luego presionar entre las manos para aplanar y dejarla de la forma característica. Calentar una sartén con apenas una gota de aceite y cocinar de ambos lados.
Abrir y rellenar.
Para el relleno:
Queso danbo Farming rallado grueso (pedir 4 danbo fraccionado)
Tomates
Rúcula
Queso Untable con ciboulette Farming
Untar ambos lados de la arepa con el queso con ciboulette y rellenar con una rodaja de tomate, unas hojas de rúcula y bastante queso danbo rallado.
