¡Almuerzo delicioso para cerrar la semana!
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Para los arrolladitos:
1 suprema de pollo Rosafe
Tomates secos
3 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta
Cortar el pollo en bifes finos. Martillar un poco para aplanar.
Picar los ajos bien chiquitos y mezclarlos con el perejil picado, un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Extender los bifes y pincelar con la mezcla. Enrollar y sujetar con uno o dos palitos de madera.
Cocinar en el horno caliente o en una sartén gruesa con tapa hasta que estén bien cocidos.
Para las papas:
5-6 papas
200g queso crema ciboulette de Farming
5 huevos
200g queso rallado Farming
200g queso colonia Farming
Pelar las papas y hervirlas enteras en abundante agua pero sin dejar que se cocinen demasiado. Deben quedar apenas tiernas.
Cortar en láminas finas. Reservar.
Mezclar los huevos con el queso crema. Reservar.
Rallar el queso colonia y mezclarlo con el otro.
Tomar una fuente para horno, un poco profunda y colocar una capa de papas, volcar un poco de la mezcla de huevos y encima espolvorear un poco de la mezcla de quesos. Repetir la operación, intercalando las tres capas hasta llegar arriba del molde y terminar con los quesos.
Llevar al horno precalentado, en el estante inferior del mismo y cocinar a 180ª hasta que el huevo esté cuajado, las papas completamente tiernas y la superficie dorada.
