Cocinamos este plato con pollo sencillo y rico para comenzar la semana.
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Ingredientes
1 suprema de pollo
200g de queso sándwich en un trozo
Morrones en conserva c/n
2 dientes de ajo
Perejil picado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Cortar bifes finos de pollo. Colocar entre dos trozos de nylon y machacar con un martillo de cocina para finar y agrandar la superficie.
Cortar el queso en bastones y los morrones en tiras. Tomar un bife, ubicar ambos en un extremo y enrollar tratando de ajustar bien el pollo. Pasar por harina.
Batir apenas los huevos, condimentar con sal y pimienta y añadir los ajos bien picados y un puñado de perejil picado. Sumergir los rollitos enharinados en esta mezcla y terminar apanandolos en pan rallado.
Colocar en asadera con un poco de aceite y llevar al horno precalentado a 180° por 20-25 minutos dando vuelta a mitad de la cocción.
Ensalada para acompañar:
Trigo sarraceno
Tomates cherry
Huevos duros
Apio
Perejil
