Barritas de avena, almendras y coco y barritas de maní sin horno – Teledoce.com

Barritas de avena, almendras y coco y barritas de maní sin horno

¡Con toda la energía! Ideales para preparar en casa y luego llevar al trabajo o a la escuela.

Barritas de avena, almendras y coco

300 g de avena
50 g de coco rallado
50 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 g de miel
140 g de manteca
50 g de almendras
50 g de arándanos secos
1 cucharada de semillas de lino

Precalentar el horno a 170ºC y cubrir con papel una bandeja rectangular o cuadrada de unos 20 cm 30 cm de lado. Derretir la mantequilla a fuego suave y mezclar con la miel. Dejar enfriar un poco.

En un recipiente grande, mezclar los copos de avena con el coco, la harina, las almendras picadas, los arándanos y la sal. Formar un hueco en el centro y añadir la mantequilla derretida con la miel y la vainilla, mezclar todo bien hasta tener una mezcla homogénea, húmeda y pegajosa.

Colocar en el molde y aplanar bien, apretando con una espátula para compactar la masa. Hornear durante unos 40 minutos, hasta que se haya dorado al gusto por encima. Volver a apretar recién salido del horno.

Dejar enfriar completamente en el molde. Cortar en barritas con un buen cuchillo afilado sobre una tabla y guardar en un recipiente hermético.


Barritas de maní sin horno

½ taza de maní
½ taza de semillas de girasol
2 tazas de pasas de uvas
2 tazas de avena
2 tazas de cereal de arroz
¼ de taza de germen de trigo
1/2 taza de la manteca de maní casera
2 cdas de miel
1/2 taza de azúcar rubia
1 cdta de vainilla

Mezclar maní picado groseramente, girasol , pasas, avena, arroz y germen. En un bowl apto para micro colocar la manteca de maní, miel, vainilla y azúcar. Calentar unos minutos para ayudar a que se integre.

Verter la mezcla de manteca de maní sobre los ingredientes secos y mezclar.

Colocar la mezcla en el molde forrado de papel enmantecado y presionar firmemente hacia abajo.

Dejar reposar durante 1 hora hasta que endurezca y luego cortar en barras individuales.

Manteca de maní:

Colocar 250g de maní pelado y crudo, tostado suavemente (no dejar que se quemen) en la licuadora junto con 1 o 2 ctas de aceite. Empezar a procesar parando cada tanto para bajar la mezcla de las paredes. Así hasta conseguir una pasta bien cremosa.


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