Bondiola con cerveza y miel

Acompañamos con unas deliciosas bolitas de papa rebozadas.

Ingredientes:

1 bondiola
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 trozo de jengibre
Romero
Tomillo
1 lt de cerveza
Miel c/n
1/2 T de salsa de soja

Limpiar la bondiola por fuera, salpimentar.

Sellar en todos sus lados a fuego fuerte. Colocar en una cacerola de fondo grueso o en una asadera para horno.

Añadir cebollas cortadas en 4, los ajos, el jengibre, las hierbas, miel, salsa de soja y cerveza. Tapar y cocinar hasta que reduzca el líquido y la carne esté muy tierna.

Para acompañar: bolitas de papa rebozadas

4 papas cocidas
Sal y pimienta
Harina c/n
2 huevos
Pan rallado o panco

Cocinar las papas con piel en agua hirviendo, retirarlas cuando estén tiernas pero aún firmes. Enfriarlas en agua con hielo. Cortarlas al medio y con la ayuda de un noisetero sacar bolitas. Salpimentarlas, pasarlas por harina, huevo batido y terminar con pan rallado. Dorarlas en sartén caliente o en horno bien fuerte.


Las Más Vistas