Esta receta combina lo mejor de los dos mundos para sorprender al paladar.
Para la bondiola:
1,5 kg de bondiola
1 cebolla
2 ramas de apio
4 dientes de ajo
1 T de vino blanco
1 zanahoria
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
c/n de Caldo de verduras Knorr
Cortar la bondiola en bifes gruesos. Calentar un poco de aceite en una sartén y sellar la carne hasta que esté dorada de ambos lados.
Colocar en una asadera de horno y añadir las verduras cortadas groseramente. Verter el vino, laurel, sal y pimienta e incorporar el caldo necesario para que cubra hasta la mitad aproximadamente la carne. Tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180 °C por una hora aproximadamente. Sacar el papel en los últimos 10-15 minutos.
Para las verduras al horno:
1 zanahoria
1 coliflor
1 brócoli
c/n de Caldo de verduras Knorr
Sal y pimienta
250g de queso crema
Queso rallado c/n
2 huevos
Poner a hervir las verduras en el caldo hasta que estén al dente.
Colar y enfriar. Colocarlas en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y cubrir con el queso crema. Espolvorear por encima el queso rallado y llevar al horno precalentado a 180 °C para gratinar.
