Brochette de cerdo caramelizado

Este menú agridulce es un plato ideal para resolver el almuerzo de una forma rápida y sencilla.

Ingedientes

2 lomos de cerdo

½ ananá natural

Jugo de 2  limas

4 cdas Miel

2 cdas Salsa de soja

½ cta Jengibre molido

½ cta Salsa picante

200 g tomate cherry

2 cdas Aceite de oliva

Palitos de madera

 

Cortar la carne y el ananá en cubos. En un bowl mezclar el jugo de lima, la miel, la salsa de soja, la salsa picante y el jengibre. Añadir la carne y el ananá y dejar reposar unos 15-20 minutos.

Tomar unos palitos de madera e insertar un cubo de carne, uno de ananá, uno de carne y un tomate cherry. Repetimos esta operación hasta completar la longitud del palito.

Calentar un poco de aceite en una sartén amplia donde entren las brochettes y cocinar unos minutos de cada lado.

 

Ensalada cous cous, calabaza y espinaca

 

2 T Cuscús cocido

½ Calabaza

Pizca sal, pimienta, pimentón, comino, canela

½  espinaca

Aceite de oliva

Hornear la calabaza en rodajas condimentadas con pimentón, sal, pimienta, comino y canela.

Cuando esté tierna, trocearla o cortarla en cubos y armar la ensalada mezclándola con el cous cous y las espinacas crudas y picadas. Añadir un poco de aceite de oliva y servir.


Las Más Vistas