Una propuesta ideal para la cena del fin de semana.
Ingredientes:
2 lomos de cerdo
½ ananá natural
Jugo de 2 limas
2 cdas de Miel
2 cdas de Salsa de soja
½ cta de Jengibre molido
Tomates cherry c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cortar la carne de cerdo y el ananá en dados grandes. En un bowl mezclar el jugo de lima, la miel, la salsa de soja, el jengibre, sal y pimienta. Remover y añadir los dados de carne y ananá, mezclar y dejar marinar durante 15 minutos.
En unos palitos para brochet insertar un dado de carne, uno de ananá, un dado de carne y un tomate cherry. Repetimos esta operación hasta completar el palito.
Cocinar en sartén caliente con un poco de aceite, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Para acompañar:
Trigo sarraceno
200g trigo sarraceno
½ lt Caldo de verduras
Sal y pimienta
Perejil fresco
Hervir el trigo con el caldo de verduras o agua hasta que esté tierno pero un poco consistente. Escurrir.
Condimentar a gusto y servir con un buen puñado de perejil picado.
Ensalada verde.
