Cerramos la semana con un nuevo postre dulce tradicional y muy sencillo.
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Para el budín
400g de miga de pan
150g de azúcar
6 huevos
1 Lt de leche
Vainilla
Pasas de uva c/n
Para el caramelo:
100g de azúcar
3 cdas de agua
Hacer el caramelo y colocarlo en el molde elegido.
Sacarle la corteza al pan, colocarlo en un bowl y remojarlo un rato con la leche y la vainilla.
Aparte batir los huevos con el azúcar. Unir con la mezcla de pan y leche.
Añadir las pasas de uva. Mezclar.
Llenar el molde hasta arriba. Llevarlo al horno suave a baño maría 40 minutos aproximadamente depende el tamaño del molde.
Desmoldar y servir.
Salchichón de chocolate
250g galletitas tipo María
200g chocolate amargo
200ml leche de coco bien espesa
Colocar la leche de coco en una cacerola y calentar bien.
Mientras tanto picar el chocolate y colocar en un bowl.
Cuando la leche esté bien caliente verter sobre el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos y luego mezclar para integrar.
Añadir las galletitas picadas y mezclar bien.
Con la ayuda de un trozo de nylon o papel encerado dar la forma de salchichón. Envolver y llevar al freezer por 20 minutos.
Retirar y espolvorear con azúcar impalpable para darle terminación.
