Al acercarse la Navidad cocinamos un riquísimo budín para compartir en familia.
Mirá el video completo en nuestro canal de Youtube.
Ingredientes:
3 huevos
60g de azúcar rubio
1 cda de miel
1 cta de vainilla
Ralladura de 1 naranja
100ml de leche
200 g de puré de manzanas (2 manzanas chicas)
250 g de harina integral fina
1 cda de polvo de hornear
½ cta de bicarbonato de sodio
100 g frutos secos variados
Pelar las manzanas, cortarlas en cubitos y llevar al microondas. Cocinar aproximadamente 5 minutos o el tiempo necesario para que queden bien tiernas. También se puede hacer en una cacerolita. Hacer un puré con las manzanas y reservar.
Batir apenas los huevos, añadir el azúcar. Incorporar miel, vainilla, ralladura y leche.
Añadir el puré de manzana frío y mezclar.
Por último incorporar los ingredientes secos mezclados previamente.
Picar groseramente los frutos secos, añadirles un poco de harina integral, retirar el excedente con la ayuda de un colador e incorporar a la mezcla.
Verter en molde en mantecado y enharinado de 15cm. Llevar al horno precalentado a 180° y cocinar por 30-40 minutos.
Para el glaseado:
Azúcar impalpable
Leche c/n
