Empezamos la semana con dos recetas sencillitas.
Budín 1, 2, 3, 4
- 1 T de crema de leche
- 2 T de azúcar
- 3 T de harina
- 4 huevos
- 1 cta de vainilla
- 3 ctas de polvo de hornear
Mezclar la crema, azúcar y huevos. Batir un poco hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.
Incorporar la vainilla y la harina con el polvo de hornear. Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.
Budín de boniatos y arándanos
- 1 ¼ K de boniatos
- 4 huevos
- 1 T de leche
- ¾ T de azúcar rubio
- Arándanos a gusto
- Pizca de canela, nuez moscada, pimienta y clavo molido
Pelar y cortar los boniatos en trozos. Cocinarlos en el horno hasta que estén bien tiernos. Hacer puré, añadir todas las especias, la leche y dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y espesos.
Integrar ambas mezclas con cuidado, añadir los arándanos y verter en molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180° por 45 minutos aproximadamente.
