Cocinamos rico y sano con este menú sencillo de hacer.
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Para las tortillas:
2 T de harina integral fina
½ cta de sal
½ cta de polvo de hornear
2 cdas de aceite
½ T de agua aprox
Mezclar ingredientes secos. En el centro añadir aceite y la cantidad de agua necesaria para formar una masa tierna. Amasar en la mesada hasta que quede bien lisa. Separar en 6 bollitos y dejar descansar 10-15 minutos. Estirar bien fino con palote.
Calentar una sartén amplia, limpia, sin nada de aceite, y cocinar las tortillas unos pocos minutos de cada lado, a fuego medio-bajo. A medida que van saliendo, apilar en un plato y taparlas con un paño limpio para que se mantengan flexibles.
Para el relleno:
250g de atún en agua
2 paltas
1 Cebolla colorada
1 Pepino
Hojas lechuga
Queso crema c/n
Ralladura de limón
Ciboulette
Pimienta
Salsa picante
Picar muy bien la cebolla y mezclarla con el atún, ciboulette, apenas un poco de salsa picante, un toque de pimienta y queso crema. Debe quedar húmedo pero consistente.
Para armar los burritos extender sobre una tortilla una hoja de lechuga y sobre la misma acomodar unos palitos finos de pepino, un poco de la mezcla de atún y unos bastones de palta.
Añadir un poco de ralladura de limón encima y cerrar para formar el burrito.
