¡Un plato con mucho sabor e ideal para esta época!
Ingredientes
1 Calabacín mediano
1 cebolla
½ coliflor
1 zanahoria
1 T de granos de choclo
250g carne picada
Rinde más de Knorr
2 huevos
Queso rallado c/n
Modo de preparación
Cortar la calabaza por la mitad, a lo largo. Retirar las semillas con una cuchara.
Hacerle cortes cruzados superficiales y llevar al horno a 180° hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas retirar la pulpa dejando 1 cm en los bordes. Colocar la pulpa en un recipiente y hacer un puré.
Aparte calentar sartén y dorar la carne. Luego, agregar para saltear cebolla picada, añadir la zanahoria y coliflor rallados y cocinar hasta que todo esté tierno. Si es necesario agregar agua bien de a poco. Retirar del fuego e incorporar el choclo y el rinde más siguiendo las instrucciones del envase.
Por último agregar parte del puré de calabacín que habíamos reservado y los huevos apenas batidos.
Rellenar las calabazas, cubrir con queso rallado y llevar al horno moderado hasta que el relleno este firme y la superficie dorada.
