Un plato con distintos sabores, pero que logran un exquisito gusto.
1 kg de carré de cerdo
Mostaza c/n
4 cdas. de azúcar rubia
300 g de arándanos
2T vino blanco Traversa
Sal y pimienta
Calentar una sartén y dorar la carne por fuera para sellarla. Salpimentar el carré de cerdo y luego untarlo con la mostaza.
Agregar el azúcar y luego añadir el vino y los arándanos. Evaporar el alcohol y proseguir cocinar a fuego moderado, tapado, girando la carne cada tanto y bañando con el líquido. Continuar cocción por 40 minutos aproximadamente.
Para acompañar: Puré de papas