¡Un plato para chuparse los dedos!
500 lomo de cerdo
Jengibre fresco
2 dientes de ajo
1 morrón
1 cebolla
1 zanahoria
1 ananá
1 lata tomates perita
1 cda de almidón de maíz
Vinagre de alcohol
3 cdas de azúcar rubia
1 T caldo
Salsa de soja
Calentar un wok con un poco de aceite y agregar el jengibre y el ajo picados. Incorporar el cerdo cortado en cubos y luego el morrón, cebolla y la zanahoria también en cubos bien pequeños.
Mientras tanto mezclar en un bowl el jugo de los tomates perita, el almidón de maíz, vinagre, salsa de soja y azúcar.
Incorporar por los bordes.
Agregar el caldo a medida que sea necesario.
Añadir los tomates picados y un par de rodajas de ananá cortadas en cubos.
Cocinar hasta que el cerdo esté cocido, los vegetales tiernos y la salsa reduzca un poco.
Para servir:
Arroz
Huevos revueltos
Arvejas
