Champignones rellenos de carne – Teledoce.com

Champignones rellenos de carne

En época de hongos elegimos darle mucho sabor con carne.

Ingredientes

300 g de carne picada mixta

12 champignones grandes

1 zanahoria mediana

1 cebolla mediana

½ tomate natural

5 cucharadas de salsa de tomate

Queso parmesano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Limpiar los champignones con un papel de cocina o trapo humedecido. Cortarles el pie y reservar para más adelante.

Lavar las verduras y las picar en cubitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír y añadir los pies de los champiñones limpios y troceados muy finamente. Condimentar a gusto y cocinar cinco minutos a fuego fuerte.

Añadir la carne picada y la desmenuzar con la ayuda de una cuchara de madera. Cocinar hasta que vaya empezando a tomar color. Verter la salsa de tomate, mezclar y cocinar 5 minutos a fuego bajo.

Con una cuchara, rellenar los champignones, hasta que sobresalga, pero sin que se nos desmorone el relleno. Colocar directamente en la bandeja del horno. Rallar queso parmesano sobre el relleno, y gratinar.


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