Cheesecake de naranja sin azúcar – Teledoce.com

Cheesecake de naranja sin azúcar

Un postre riquísimo para cerrar la semana.

Para la masa:

200 grs. de harina
50 grs. de manteca
65 ml. de agua fría
2 ctas. de edulcorante (sucralosa)

Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa. Estirar y forrar molde de 24cm. Pinchar y llevar al horno precalentado por 5-7 minutos, sólo para blanquear. Reservar.

Relleno:

500 grs de ricotta
200 grs. de queso crema descremado
4 huevos
100 ml. jugo de naranja
2 cdas. de ralladura de naranja
3 cdas. de edulcorante (sucralosa)
Mermelada de naranja sin azúcar c/n

Procesar todos los ingredientes menos la mermelada hasta que esté bien integrado. Verter en la masa precocida y fría. Llevar al horno nuevamente, moderado, y cocinar hasta que al pinchar con un cuchillo el mismo salga limpio.

Dejar enfriar y luego cubrir con la mermelada.


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