¿Conocías esta receta? ¡Animate!
1 suprema de pollo Rosafe cocida
1 cebolla
1 morrón
1 zanahoria
2 T arvejas (congeladas)
3 cdas almidón de maíz
2 T leche
Sal y pimienta
4 cdas queso rallado
1-2 huevos
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear cebolla y morrón picaditos. Añadir la zanahoria rallada y cocinar hasta que esté todo tierno. Incorporar las arvejas descongeladas. Condimentar. Deshilachar el pollo con las manos o picarlo bien chiquito y agregar.
Aparte, disolver el almidón en la leche fría e incorporar. Cocinar siempre revolviendo hasta que se forme una salsa blanca espesa. Retirar del fuego e incorporar los huevos apenas batidos. Mezclar bien.
Añadir el queso rallado.
Forrar tortera de 26cm con masa, verter el relleno, cubrir con la otra masa. Hacer unos orificios para que escape el vapor, pincelar con huevo batido y llevar al horno, precalentado a 180° hasta que la masa esté dorada.
Para la masa:
3T harina
1 cta sal
1 cta polvo de hornear
1/4T aceite
Agua caliente c/n
Mezclar harina, sal y polvo de hornear. Añadir aceite y la cantidad de agua caliente necesaria para formar una masa. Dejar descansar por 10 minutos, tapada. Separar en 2, estirar fina con palote y forrar tortera.
