Un plato que dio para debatir, con una guarnición ideal.
Ingredientes
4 chuletas con hueso
8 puerros
8 fetas de queso danbo
8 fetas de jamón cocido
2 T salsa blanca espesa
Queso rallado para gratinar
Modo de preparación
Cocinar los puerros bien limpios, sin la parte verde, enteros en una asadera para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva tapados con papel aluminio. Solo unos minutos para que se ablanden un poco. También se pueden cocinar en el microondas.
Envolver cada puerro en una feta de queso y, a continuación, en una feta de jamón cocido. Cubrir la base de una fuente de horno con una capa de salsa blanca y disponemos los puerros encima.
Vertemos la salsa blanca sobre los puerros, asegurándonos que queden bien cubiertos para que no se sequen con el calor del horno. Esparcimos el queso rallado sobre la salsa blanca y cocemos en el horno, pre-calentado a 200 ºC, durante unos 20 minutos o hasta que la superficie adquiera un color dorado. Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos calientes.
