Miércoles de pescado con un almuerzo delicioso.
Mirá todas las recetas en nuestro canal de YouTube.
6 bifes de pescado
1 cebolla en juliana
4 puerros en juliana
1 morrón rojo en tiras
1 morrón verde en tiras
3 dientes de ajo picados
2 ramas de apio picado
1 T arvejas congeladas
2 T pulpa de tomate
Perejil picado
2 cta de pimentón
1 cta azúcar
Caldo de verduras c/n
Sal y pimienta
Para acompañar:
Arroz integral
Tomar los bifes de pescado y cubrir una de sus caras con ajo y perejil picados. Enrollar esta cara hacia adentro y sujetar con un palito. Reservar.
Calentar un poco de aceite en una cacerola amplia y empezar a saltear los vegetales en el siguiente orden morrón, cebolla, puerros, ajo y apio. Cocinar unos minutos y añadir condimentos y la pulpa de tomate.
Colocar los rollitos de pescado, cubrir con la cantidad necesaria de caldo, bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 20 minutos. Incorporar las arvejas, dejar reposar unos minutos y servir con el arroz y perejil picado por encima.
