Clafoutis de arándanos

Cocinamos este postre con frutas delicioso para la época de calor y muy sencillo de realizar.

Ingredientes

300g arándanos

3 Huevos grandes

50 g azúcar rubio (y un poco más para espolvorear)

250 ml Leche

1 cta vainilla

Pizca de sal

70 g Harina

1 cta kirsch (u otro licor)

Ralladura de 1 limón

Hojas de menta

Helado de crema

 

Enmantecar bien un molde de 20 cm y acomodar los arándanos. Debe quedar toda la superficie cubierta. Reservar.

Apenas batir los huevos y añadir el azúcar, la sal y 1/3 de la leche. Tamizar encima la harina con un colador y batir a mano hasta que no haya grumos. Echar el resto de la leche, la vainilla, el licor y la ralladura fina de limón.

Verter con suavidad sobre los arándanos y llevar al horno precalentado a 180° hasta que cuaje la mezcla y los bordes se doren, aproximadamente 20-25 minutos..

Espolvorear con un poco de azúcar cuando sale del horno, y dejar enfriar sin desmoldar. Servir  tibio con unas hojas de menta y un poco de helado.

 

Mousse de arándanos y banana

1 sobre de gelatina sin sabor (7g)

¼ T jugo de naranja

240g de arándanos

3 bananas chicas maduras

50 ml yogurt natural

 

Poner a calentar el jugo de naranja en una cacerola pequeña. Disolver la gelatina por unos segundos.

En la licuadora colocar el resto de los ingredientes, procesar, agregar la gelatina disuelta, volver a mezclar y colocar en los moldes.

Llevar a la heladera un rato y servir.


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