Un plato delicioso
1 colita de cuadril chica
200g muzarella
Desgrasar un poco la carne.
Cortar por el lateral más grueso, a lo largo, para abrirla.
Martillar un poco para emparejar.
Calentar una sartén o plancha y dorar primero del lado de adentro. Luego de unos minutos dar vuelta y terminar de cocinarla.
Verter parte de la salsa por encima, cubrir con muzarella y llevar al horno bien caliente para que se derrita.
Para la salsa:
1 cebolla
2 latas de tomates
2 dientes de ajo
Sal, pimienta, azúcar
Albahaca fresca
Picar una cebolla y saltearla en una cacerola con aceite caliente. Añadir los ajos picados y los tomates picados junto con su jugo. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos aproximadamente. Agregar unas hojas de albahaca fresca picada antes de servir.
Para acompañar: Papas españolas
4 papas
Cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina y servir.