Colita de cuadril a la pizza

Un plato delicioso

1 colita de cuadril chica

200g muzarella

 

Desgrasar un poco la carne.

Cortar por el lateral más grueso, a lo largo, para abrirla.

Martillar un poco para emparejar.

Calentar una sartén o plancha y dorar primero del lado de adentro. Luego de unos minutos dar vuelta y terminar de cocinarla.

Verter parte de la salsa por encima, cubrir con muzarella y llevar al horno bien caliente para que se derrita.

 

Para la salsa:

1 cebolla

2 latas de tomates

2 dientes de ajo

Sal, pimienta, azúcar

Albahaca fresca

 

Picar una cebolla y saltearla en una cacerola con aceite caliente. Añadir los ajos picados y los tomates picados junto con su jugo. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos aproximadamente. Agregar unas hojas de albahaca fresca picada antes de servir.

 

Para acompañar: Papas españolas

4 papas

 

Cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina y servir.


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