Nos preparamos para la cena de año nuevo con esta opción exquisita y especial.
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Ingredientes
200 g langostinos cocidos
1 manzana verde en cubos
2 ramas de apio picadas
2-3 palmitos en medias rodajas
1-2 paltas en cubitos
Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Reservar unos minutos.
Salsa:
1 cda de kétchup
100 g de cream cheese natural light Farming
2 cdas de hellmans
Ralladura de 1 limón
Salsa picante
Sal y pimienta
Cilantro fresco
Aparte mezclar todos los ingredientes de la salsa y añadir al bowl. Mezclar bien y servir en copas, bien frío y con un poco de cilantro extra por encima.
Rolls de zucchinis
2 zucchinis
1 rúcula
200g de ricota Farming
Cream cheese queso azul Farming c/n
Tomates secos
Cortar los zucchinis en fetas finas y grillar en una sartén con un poco de aceite.
Pisar la ricota con un tenedor y mezclar con el cream cheese con queso azul. Debe quedar con consistencia cremosa pero firme. Tomar una feta de zucchini, colocar uno o dos hojas de rúcula en un extremo, colocar una cta de la mezcla de quesos y añadir una tirita de tomate. Enrollar y servir.
