Una receta perfecta para el fin de semana: deliciosa, para comer con las manos y que no toma mucho trabajo.
Costillas de cerdo
1 k costillar de cerdo
Papel aluminio
Salsa barbacoa
1/2 cta de Pimentón ahumado
½ cta de Pimentón picante
½ cta de Cebolla en polvo o escamas
1 cda de Miel
1 cda de Vinagre balsámico
1 cta de ajo en polvo
1 cta jengibre en polvo
2 sobres de tomate concentrado
1 cda de Salsa Worcestershire
50 ml de agua
Sal y Pimienta
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y pincelar el costillar de ambos lados.
Envolver en papel aluminio y llevar al horno a 200ª por 30 minutos.
Pasado ese tiempo, abrir el papel, volver a pincelar con abundante salsa y cocinar unos minutos más pero destapado, sin papel, hasta que queden bien doradas y caramelizadas.
Para acompañar:
Puré de manzanas
