Dos postres muy de moda y súper ricos: servimos en vasitos con galletitas y plantillas.
Crema de café
500 ml leche
250 azúcar
6 yemas
50 harina
2 cdas café instantáneo
Para armar:
Plantillas
Chocolate rallado
Calentar la leche
En otra cacerola batir yemas con azúcar, añadir harina tamizada.
Disolver el café en la leche e incorporar al batido de yemas fuera del fuego y siempre revolviendo.
Volver al fuego y cocinar constantemente hasta que espese.
Colocar trocitos de plantillas en la base del vasito, verter la preparación de café, dejar enfriar y al momento de servir cubrir la superficie con chocolate rallado.
Mousse de maracuyá
1 lata de leche condensada
1 T crema de leche
1 sobre de pulpa de maracuyá
Para servir:
Galletitas de chocolate
Mermelada de duraznos
Mezclar la leche condensada con parte de la pulpa de maracuyá colada, sin semillas.
Añadir la crema batida y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar las galletitas picadas en la base de los vasitos, verter el mousse y cubrir con una mezcla de mermelada y el resto de la pulpa de maracuyá con semillas.
