¡Empezamos la semana con mucho gusto!
Para los creps:
1 ½ T leche
3 cdas aceite
3 huevos
¾ T harina
1 cta polvo de hornear
Pizca de sal
Licuar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y dejar descansar en la heladera por 30 minutos. Luego cocinar de a poca cantidad en sartén antiadherente caliente hasta terminar la mezcla. Reservar.
Para el relleno:
1 k de cuadril o bola de lomo
2 dientes de ajo
½ morrón
2 tomates
½ cta jengibre rallado
1 cta ají molido
2 cebollas
½ T salsa de soja
¼ T vinagre de vino
Sal y pimienta
Perejil
Cortar la carne en tiras finas y cortas. Calentar un poquito de aceite en una sartén profunda y dorar la carne. Añadir ajos, morrón y cebolla bien picados, condimentos. Cocinar unos minutos y añadir la salsa de soja, el vinagre y los tomates picados.
Cocinar hasta que se seque el líquido. Apagar el fuego y añadir bastante perejil fresco picado. Rellenar los creps enseguida y servir caliente
Para acompañar:
Ensalada de hojas varias
