¡Saludable y delicioso!
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Para los creps:
1 T leche
2 huevos
1 cta polvo de hornear
Pizca de sal
2 cdas de aceite
1 T harina de arroz
Algunas hojas de espinaca
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una pasta bien homogénea. Dejar descansar en la heladera por 30 minutos aproximadamente.
Luego, calentar bien un sartén antiadherente y volcar la preparación de a poco para formar los creps. Cuando este algo firme, dar vuelta y terminar de cocinar.
Para el relleno:
300g de queso ricota
1 huevo
1 espinaca
2 o 3 Cebollas de verdeo
200g jamón fundación Schneck
Nuez moscada
Sal y pimienta
Procesar la ricota con el huevo hasta que se forme como una crema. Reservar.
Picar las cebollas de verdeo y rehogar junto con las espinacas picadas. Cuando estén tiernas mezclar con la ricota, el jamón picado y condimentos.
Rellenar los creps, colocar en fuente para horno, cubrir con salsa de tomate, espolvorear un poco de queso rallado por encima y llevar al horno para gratinar.
Para servir:
Salsa de tomate c/n
Queso rallado c/n
